Cultivar el cambio: McDonald’s apuesta por la educación ambiental en Rosario
El local del Hipódromo sumó una huerta para la educación ambiental y la participación comunitaria, con un taller para 30 chicos junto al municipio de Rosario.
Foto: gentileza McDonald's / Arcos Dorados
McDonald’s inauguró una huerta de educación ambiental en su restaurante del Hipódromo de Rosario. El espacio funciona con un modelo de economía circular y propone talleres para la comunidad. La huerta de McDonald’s ya recibió a 30 chicos en su primera jornada educativa.
Una huerta de McDonald’s con economía circular
La huerta de McDonald’s se ubica en el local de avenida Dante Alighieri 2222, en Rosario. El esquema sigue un modelo de economía circular. Los residuos orgánicos vegetales del restaurante se transforman en compost. Ese compost alimenta los cultivos del mismo lugar. Lo que antes se descartaba vuelve como un recurso para la tierra.
El espacio también funciona como una plataforma de aprendizaje. Ofrece talleres, recorridos y actividades para clientes, vecinos, escuelas y ONG. La implementación de la huerta y la compostera estuvo a cargo de Eco House Global. Esta asociación civil se dedica a la educación socioambiental. El proyecto articula al sector privado, al público y al tercer sector.
La propuesta se suma a otros desembarcos de la marca en la región, como el Faustina Funes Mall y los locales junto a YPF en estaciones de servicio.
La huerta de McDonald’s, según Arcos Dorados
Rocío Villarreal, del equipo ESG de Arcos Dorados Argentina, explicó el sentido del proyecto.
Queremos que cada cliente, vecino/a, escuela y ONG se acerque, participe de talleres, recorridos y actividades especiales en Rosario. Es una invitación para descubrir en primera persona cómo un espacio verde puede nutrir la biodiversidad, darle circularidad a los residuos vegetales para que puedan convertirse en recursos valiosos. Esta experiencia busca reforzar un mensaje esencial de nuestra estrategia de sostenibilidad: cada decisión importa, y todo lo que desechamos tiene el potencial de volver como algo positivo
Receta del Futuro, el marco de sostenibilidad
La huerta se enmarca en la plataforma Receta del Futuro. Ese programa ya permitió reutilizar más de 2 millones de litros de aceite para producir biodiésel. También impulsa la reducción de plásticos de un solo uso en los restaurantes. La lógica circular conecta con otros proyectos regionales, como el de hidrógeno verde y economía circular en Funes.
Taller educativo como primer hito
El primer hito de la huerta fue un taller educativo. Se desarrolló a través del Programa de Agricultura Urbana de la Subsecretaría de Economía Social de la Municipalidad de Rosario. Participaron 30 niños y niñas de dos organizaciones barriales. Una fue la Asociación Luchando con los Jóvenes, del Distrito Noroeste. La otra, la Asociación Codo a Codo, del Distrito Oeste.
Durante la jornada, los chicos aprendieron a reproducir esquejes de romero. También conocieron el cuidado de las plantas aromáticas. La actividad cerró con la visita Puertas Abiertas. Ese programa tiene más de 25 años y permite conocer las cocinas de los restaurantes.
Acerca de Arcos Dorados
Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s del mundo. Opera la mayor cadena de servicio rápido de América Latina y el Caribe. Cuenta con 2.500 restaurantes en 21 países y genera más de 100.000 empleos. La compañía cotiza en la Bolsa de Nueva York bajo el símbolo ARCO.
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