Metro New York Pizza llega a Funes
Hablamos con Alejo, titular de la novedosa pizzería, y nos conto las características de sus productos.Esta mañana en Somos lo que Escuchamos, Sebastián V…
Metro New York Pizza llega a Funes
Hablamos con Alejo, titular de la novedosa pizzería, y nos conto las características de sus productos.
Esta mañana en Somos lo que Escuchamos, Sebastián Villalba entrevistó a Alejo, titular de Metro NYC Pizza, que habló del origen de la revolucionaria pizzería que se ha mudado a Funes.
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Qué caracteriza a la pizza estilo Nueva York
La pizza estilo Nueva York es una variante de la tradición italoamericana que se popularizó en la primera mitad del siglo XX en la ciudad de Nueva York y que se diferencia de la pizza argentina clásica por varios rasgos. La masa es más fina que la “media masa” rosarina, queda crocante por debajo y flexible hacia el centro, lo que permite plegar la porción al medio antes de comerla, una costumbre habitual de las pizzerías al paso neoyorquinas. La salsa de tomate suele ser de cocción corta, ligeramente especiada, y la cobertura básica combina mozzarella derretida de forma pareja sobre toda la superficie.
El crecimiento de la oferta gastronómica en Funes
En los últimos años, Funes consolidó una propuesta gastronómica cada vez más variada, acompañando el crecimiento poblacional de la ciudad y la llegada de nuevos vecinos provenientes de Rosario y otras localidades del Gran Rosario. A las pizzerías clásicas y parrillas tradicionales se sumaron locales especializados en hamburguesas, comida asiática, sushi, café de especialidad, heladerías artesanales y propuestas de pizza por porción al estilo internacional. Para los residentes, esto significa contar con más alternativas a pasos de su casa y, al mismo tiempo, ver cómo se afianzan emprendimientos locales que antes solo eran posibles en la ciudad capital del departamento.
La llegada de nuevas pizzerías al circuito local también suele generar movimiento en torno al delivery y al consumo en barrio: muchos de estos emprendimientos arrancan con esquemas de pedidos online, redes sociales activas y promociones por fines de semana, lo que les permite construir clientela en poco tiempo y diferenciarse de la oferta existente.
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