Enero: la inflación en alimentos se acelera y presiona el índice
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Inflación en alimentos enero: la segunda semana del mes volvió a moverse con un +0,5% semanal. Subieron verduras (+2,1%) y aceites (+1,9%); lácteos y huevos (+0,9%) y carnes (+0,5%) sumaron presión. Hubo bajas en azúcar/dulces (-0,9%) y frutas (-0,7%).
Inflación en alimentos enero mostró una aceleración en la segunda semana del mes, con un +0,5% semanal que cortó la baja inicial. El empuje lo explicaron sobre todo las verduras (+2,1%) y los aceites (+1,9%), dos rubros sensibles en la canasta básica. A esto se sumaron lácteos y huevos (+0,9%) y carnes (+0,5%), que reforzaron la presión sobre el promedio del rubro. Del otro lado, azúcar, miel, dulces y cacao (-0,9%) y frutas (-0,7%) aportaron algo de alivio, aunque insuficiente para compensar el resto.
Para los bolsillos del Gran Rosario y Funes, el movimiento en verduras impacta directo en el ticket del súper y en menús diarios, mientras que la suba en aceites agrega costo a la reposición de comercios y cocinas. Si carnes se mantiene en terreno positivo y lácteos no aflojan, el arrastre para el final de mes puede sostenerse.
El IPC de enero queda así atado a lo que suceda con alimentos en las próximas dos semanas, más la dinámica de precios regulados. Lo clave a seguir: la reposición de lácteos, el comportamiento de carnes, y la estacionalidad/logística de verduras, que suelen mover el promedio con fuerza. Con ese mix se definirá si enero cierra en un escalón moderado o más exigente para el índice general.
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