Inflación de febrero: el pollo fue el alimento que más subió y el tomate bajó 22,2%
El IPC de febrero fue de 2,9% y el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas marcó una suba de 3,3%. Entre los productos con mayores aumentos aparecieron carnes, frutas y verduras, mientras que el tomate encabezó las bajas.
La inflación de febrero volvió a poner el foco en los alimentos. Según los datos difundidos este 12 de marzo de 2026, el IPC mensual fue de 2,9% y el rubro alimentos y bebidas no alcohólicas subió 3,3%, por encima del nivel general. Además, la división de mayor aumento fue vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, con una variación de 6,8% impulsada por ajustes tarifarios.
Dentro del detalle de productos relevados para el Gran Buenos Aires, el alimento que más aumentó en términos porcentuales fue el pollo entero, con una suba de 10,2% en apenas un mes. De acuerdo con el relevamiento publicado por Infobae en base a datos del Indec, el kilo pasó de $4.075 a $4.489, es decir, $414 más.
Detrás del pollo se ubicó la naranja, con un incremento de 8,7%, al pasar de $1.616 a $1.756 por kilo. El tercer lugar fue para la papa, que subió 8,1% y llegó a $1.303 por kilo. El ranking muestra que frutas y verduras volvieron a tener movimientos marcados, algo habitual por la estacionalidad de esos productos.
Entre los diez alimentos que más subieron también hubo una fuerte presencia de carnes. La paleta avanzó 8,1% y alcanzó un valor de $15.818 por kilo. La nalga y el cuadril empataron con subas del 8%, mientras que las hamburguesas congeladas registraron un aumento de 7,4%. Más abajo aparecieron la carne picada común, con una variación de 7,1%, y el asado, con una suba de 5,7%.
En total, de los 50 productos alimenticios relevados por el organismo estadístico, 38 aumentaron, 2 no tuvieron cambios y 10 bajaron de precio durante febrero. Esa foto confirma que, aun con un IPC general sin aceleración frente a enero, la presión sobre la canasta básica siguió siendo un tema central para los hogares.
Del otro lado del ranking, el dato más llamativo fue la caída del tomate redondo, que se convirtió en el producto con la mayor baja del mes. Su precio pasó de $2.812 a $2.187 por kilo, lo que implicó un descenso de 22,2%. También retrocedió fuerte el limón, con una baja de 16,9%, seguido por la lechuga, que cayó 6,3%.
Entre los productos que también mostraron retrocesos aparecieron el pan de mesa, con una caída de 4,6%; la banana, con -4,3%; el zapallo anco, con -3,2%; la manzana deliciosa, con -2,2%; y el tomate entero en conserva, con -1,9%. Las dos bajas más leves fueron las de los fideos secos tipo guisero y el polvo para flan, ambos con una retracción del 0,5%.
El comportamiento de febrero dejó una foto mixta: mientras varios productos frescos mostraron bajas puntuales, la canasta de alimentos siguió empujada por las carnes y por algunos básicos de consumo diario. En ese marco, el dato oficial volvió a mostrar que la desaceleración del índice general no siempre se traduce de la misma manera en la góndola ni en la mesa familiar.
Acerca del autor
